Συνταγή για ελαφρύ ζεστό σουφλέ γιαούρτι
ΥΛΙΚΑ
100 γρ αχνη
250 γρ γιαούρτι
100 γρ ζάχαρη
30 γρ κόρν φλάουρ
3 τεμ κρόκους
Ασπράδια απο 3 αυγά
Βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κάνουμε τα ασπράδια με την άχνη μαρέγκα. Τα υπόλοιπα υλικά τα ανακατεύουμε σε μια μπασίνα και προσθέτουμε την μαρέγκα ανακατεύοντας ελαφρά με μια μαρίζ να ενσωματωθούν τα υλικά μας.
Σεμιζάρουμε με λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη πυρίμαχα μπωλ και τα γεμίζουμε περίπου μέχρι τη μέση.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τοποθετούμε τα μπωλ με το σουφλέ σε μια λαμαρίνα και ρίχνουμε νερό στη λαμαρίνα περίπου μέχρι την μέση των μπώλ ( ψήσιμο με την μέθοδο μπαίν μαρί ) . Βάζουμε τη λαμαρίνα στον φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου.
Οταν τα σουφλέ είναι έτοιμα και έχει ροδίσει η επιφάνειά τους τα βγάζουμε από τον φούρνο, ρίχνουμε επάνω άχνη και σερβίρουμε αμέσως ζεστά χωρίς να τα έχουμε ξεφορμάρει από τα μπώλ.
Τα συγκεκριμένα σουφλέ είναι προτιμότερο να μην τα ψήνουμε σε αερόθερμο φούρνο αλλά σε φούρνο με αντιστάσεις.
